Bolo de cenoura – receita da Michele Sabini

Massa do bolo

Ingredientes:

• 4 ovos;

• 2 xícaras de açúcar;

• 2 cenouras cruas médias;

• 1 xícara de óleo;

• 2 xícaras farinha de trigo;

• 10 g fermento em pó.

No liquidificador, coloque os ovos, as cenouras picadas, o açúcar e o óleo. Bata até as cenouras desmancharem. Transfira o líquido para um recipiente, acrescente a farinha de trigo e o fermento. Em assadeira untada, despeje o líquido e o leve para assar de acordo com o costume de seu forno.

Cobertura de brigadeiro

Ingredientes:

• 1 leite condensado;

• 1 creme de leite;

• 2 colheres de chocolate em pó.

Leve ao fogo até levantar fervura e engrossar. Cubra o bolo com a cobertura depois de assado.

Nosso delicioso bolo de cenoura está pronto, agora é só servir para família!